理化学試験（栄養成分）のご案内
試験の概要
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現在、食品企業の試験室をはじめ、食品分析を受託している試験所は、さまざまな理化学試験を行っておられます。試験結果は品質管理、栄養表示あるいは衛生管理を判断するための重要な役割を担っています。 こうした試験を担当している皆様は、ご自身が行っている試験結果が適切かどうか、不安になることがあるのではないでしょうか。 その不安を解消するためのひとつの方法として、他の試験室と同じ試料を試験し、その結果を比較することにより客観的な評価を行う技能試験プログラムがあります。技能試験プログラムに参加することで、試験室の試験能力の把握や、試験担当者の実施手順の見直し、さらには信頼性の向上に役立てることができます。また、結果に関する解説とご質問にお答えするフォローアップセミナー（オンライン）を開催いたします。 |
日常的に食品化学の分析・検査を実施されている方ならどなたでも参加可能です。
| 理化学試験（栄養成分） | |
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| 試験項目： | 熱量、全窒素、たんぱく質、脂質、炭水化物、ナトリウム、水分、および灰分 |
| 試 料： | サバ水煮缶詰（プルトップ缶、容量約80 g) |
| 試験方法： | 通常実施している方法で実施してください（指定はありません） |
| 試験回数： | 1回 |
| 結果の評価方法： | z-スコアによる |
| 申込開始： | 2025年4月7日（月） |
| 申込締切： | 2025年5月30日（金） |
| 試料発送： | 2025年6月9日（月） |
| 結果報告締切： | 2025年7月10日（木） |
| 参加費（税込）： | 一般 29,700円 会員 28,600円（JMAC会員、食品衛生協会会員・特別会員、AOACIJS会員、AOAC日本賛助会員） |
| 報告書発行： | 2025年8月下旬頃（予定） |
| フォローアップ セミナー (オンライン開催)： |
2025年9月下旬頃（予定） |